Chef Pâtissier (H/F)- Capelongue
Bonnieux, 84480
CDD
01/04/2024
Description
REJOIGNEZ BEAUMIER … notre collectif se retrouve autour d'un trait commun.
Celui de prendre plaisir à faire plaisir… Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité.
VOTRE LIEU DE TRAVAIL
Beaumier incarne l’hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l’essentiel : la nature, le bienêtre et les hommes.
Capelongue est un hameau pensé autour d’une place de village, célébrant la créativité, la gastronomie et l’artisanat contemporain. Depuis le bord du plateau des Claparèdes sur lequel il est posé, cet établissement aux chambres lumineuses et volontairement épurées, offre une vue à couper le souffle. Son restaurant 1 étoile Michelin accueille la clientèle en quête de sérénité dans une ambiance intimiste. Le Café Capelongue vient compléter l’offre de restauration, offrant boissons et snacking. Enfin la Bergerie sera ravir les gourmands de cuisine provençale. Le domaine propose 1 piscine. Cet établissement accueille également des évènements dans sa salle de banquet privatisable, entièrement rénovée. La qualité du service et le sens de l’accueil des équipes révèlent ici le caractère d’une maison d’âme, satisfaisant à chaque instant les attentes d’une clientèle attentive.
Rejoignez les équipes de Capelongue et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.
Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !
Découvrez le portrait de notre Chef Etoilé, Noel Berard : https://www.beaumier.com/fr/journal/chef-s-portrait-noel-berard/
Mission
NOTRE PROCHAIN COLLABORATEUR...
Savoir s'investir avec son cœur, avoir confiance et l'humilité d'apprendre, avec la volonté de réussir.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine Bastide et en collaboration avec le chef de cuisine Bergerie, vos missions seront de garantir la qualité de service offerte à notre clientèle et de veillez à la parfaite gestion du service par la rentabilité de l’ensemble des prestations sucrés fournies en respectant des standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.
Vous maîtrisez parfaitement la confection et l’élaboration d’une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains, et maîtrisez également la décoration des pâtisseries avec divers glaçages et garnitures ou décors ainsi que pièces montée…
Vous êtes dynamique, soucieux du détail et force de proposition afin de faire évoluer l’offre sucrée dans le temps.
Vous participerez également activement aux missions administratives du service (plannings, commandes, inventaires, etc.).
Vous êtes en capacité de répondre et de réagir à de potentielles plainte client.
Dans la mesure où vous représentez et véhiculez l’image de la Maison, il est indispensable que votre comportement soit exemplaire.
Profil
Vous justifiez d’une première expérience au sein d’un étoilé Michelin. Vous aimez l’excellence, vous souhaitez intégrer et faire vivre une expérience culinaire d’exception à vos clients au sein d’une cuisine gastronomique.
Vous aimez découvrir et faire découvrir un terroir, travailler des produits locaux et frais.
Vous aimez la polyvalence et la diversité des missions au quotidien.
A l’écoute, bienveillant(-e), vous êtes reconnu(-e) pour vos qualités d’organisation et de rigueur.
NOS AVANTAGES
En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe :
-> Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier)
-> Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen)
-> Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.